A River Cottage napjainkra már világmárka, tv sorozattal, rajongókkal és recepteket tartalmazó albumokkal.

"Nevezzenek nyugodtan hatalommániásnak, de most életeket próbálok megváltoztatni. Azt szeretném elérni, hogy az olvasóim több zöldséget egyenek. Sokkal több zöldséget. Bízom benne, hogy ehhez nem szónoklatokra van szükség, hanem csábító ételekre..."

Ez egy zöldséges szakácskönyv. Hogy vegetáriánus szakácskönyv-e, az talán nézőpont és meggyőződés kérdése. Nem vagyok vegetáriánus, és nem is áll szándékomban rávenni az olvasót vagy bárki mást, hogy vegetáriánus legyen. De abban az értelemben, hogy egyik recept sem tartalmaz morzsányi húst vagy halat sem, bizony igenis szigorúan vegetáriánus ez a könyv. Mindenesetre remélem, hogy sok vegetáriánus fogja megvenni és élvezettel használni.

Szeretném hinni, hogy a könyv elkötelezettségre is sarkall. Nevezzenek csak hatalommániásnak, de én akkor is életeket próbálok vele megváltoztatni. A célom kétségtelenül az, hogy rávegyem az olvasót arra, hogy egyen több zöldséget. Sokkal több zöldséget. Sőt, talán tegye a zöldségeket a mindennapi főzés alapelemeivé, ezáltal pedig fogyasszon kevesebb, esetleg sokkal kevesebb húst, és talán egy kicsit kevesebb halat is. Hogy miért? Azért kell több zöldséget és kevesebb húsfélét ennünk, mert a zöldségek tesznek leginkább jót az embernek, és ezek okozzák a legkevesebb kárt a bolygónknak.

Hugh Fearnley-Whittingstall díjnyertes író, műsorvezető és gasztronómiai aktivista, a szezonális, etikusan termelt élelmiszerek rendíthetetlen elkötelezettje. Műsorai több mint tizenöt éve láthatók a Channel 4 tévécsatornán, ez pedig a hetedik, általa írt River Cottage-könyv. Korábbi művei között találjuk az év szakácskönyvének járó Glendfiddich Trophyt és André Simon Food Book of the Year díjat nyert The River Cottage Cookbookot, a szintén André Simon Food Book of the Year díjjal jutalmazott The River Cottage Meat Bookot és a The River Cottage Fish Bookot, a Gasztronómiai Írók Ligája (Guild of Food Writers) által a Cookery Book of the Year címmel kitüntetett The River Cottage Family Cookbookot, valamint a magyarul is olvasható River Cottage minden napra című kötetet. Hetente megjelenő receptrovata van a The Guardian brit napilapban. Hugh és családja Devonban él, nem messze a River Cottage-központtól, ahol Hugh csapatával együtt oktat, és olyan eseményeknek ad otthont, amelyek a helyi, szezonális termékek iránti rajongásukat ünneplik.

River Cottage - Zöldséget minden napra!
(Fearnley-Whittingstall, Hugh)

Kötésmód : cérnafűzött kötött
Oldalszám : 416
Méret [mm] : 188 x 245 x 0
Tömeg [g] : 450
EAN : 9789633574935
ISBN : 9633574935

www.alexandra.hu